Recette Ramadan

Noix de Coco


Ingrédients

Pour la pâte
1 Kg de farine
6 oeufs
1 bol de sucre
125 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
2 sachets de levure chimique
1 pincée de sel
1/2 l environ d’ huile et
1 kg de confiture d’abricots
500 g de noix de coco moulue

Préparation

Faire fondre le beurre au micro-onde dans un bol puis le mélanger avec l’ huile afin de remplir le bol.

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients sauf la farine.Incorporer celle-ci petit à petit jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène et souple.

Repos 5 mn.

Former des petites boules avec la main de 3 cm de diamètre et les disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire à four moyen, le biscuit doit être à peine doré.

Faire chauffer la confiture au micro-onde et la mixer afin de la rendre liquide. Tremper les biscuits dans la confiture et les coller 2 par 2 puis les rouler dans la noix de coco.
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Makrout

Ingrédients pour une vingtaine de Makroud environ

1kg de semoule fine

500g de pâte de datte

125 gr de beurre

Une cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger

Une cuillerée à café rase de cannelle en poudre

Deux verres d'eau tiède

Une bonne pincée de sel fin
Préparation :

Faire griller la semoule à sec dans une poêle à feu doux, tout en la remuant sans arrêt.

Ramollir si nécessaire la pâte de dattes en la malaxant, puis y incorporer l'eau de fleurs d'oranger et la cannelle.

Pétrir la pâte de semoule avec le beurre et le sel, puis mouiller. Pétrir encore assez longtemps, pour assouplir la pâte. L'étaler ensuite de façon à obtenir une bande de 8 cm de large, assez épaisse (3-4 cm de hauteur). Appuyer avec le pouce sur la pâte de façon à tracer dans la longueur, au milieu de la bande, un sillon dans lequel on étale la pâte de dattes roulée, sans en mettre trop près des bords.

Plier ensuite la bande dans le sens de la longueur et fermer les bords en les pinçant. Rouler ensuite la bande pour obtenir un cylindre homogène qu'il faut aplatir légèrement avec une abaisse pâte pour Makroud. Si vous n'en avez pas, vous pouvez procéder à la main ou à l'aide d'un rouleau. Découpez alors ce rouleau en tenant le couteau en biais de façon à obtenir des tranches en forme de losanges, de 2 à 3 cm d'épaisseur.

Mettre au four à une puissance réduite (cuisson douce) sur une plaque à mi-hauteur du four, faire cuire 20 minutes environ.

Suggestions : servir les gâteaux tièdes ou froids pour accompagner le café ou le thé.
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Baklawa aux noix

Ingrédients



450 g de noix ou d'amandes coupés finement
125 ml de chapelure
65 ml de sucre
450 g de pâte filo
cannelle, clous de girofle
325 ml de beurre

Sirop

l litre de sucre
500 ml d'eau
le jus d'un citron pressé

Préparation

mélanger les noix, la chapelure, les épices et le sucre;
préparer la pâte filo en badigeonneant chaque feuille de beurre fondu;
foncer un moule rectangulaire avec 6 feuilles superposées;
étendre une couche de l'appareil aux noix;

recouvrir de 2 feuilles de pâte; recommencer l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil;

terminer avec 6 feuilles de pâte (chaque feuille enduite de beurre et superposée);

pratiquer quelques incisions sur la pâte du dessus à l'aide d'un couteau bien aiguisé;

enfourner à 180°C (350°F) environ 20 min. jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée; laisser refroidir;

préparer le sirop: faire bouillir le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole pendant une dizaine de minutes;

verser le sirop chaud sur le baklava refroidi;
laisser reposer plusieurs heures avant de le servir;
couper en carrés.

oooh c'est tres gentill merci bcp mais si cété avec des foto c'est mieux encor

merci bc chere Maissa ...et pr la recette de Makrout ce sera mieu avec les mesures par ex :moi je fais 3 mesure du semoule fine /1 mesure du beurre fondu (smane) et comme ça tu auras makrout betba3 et merci encore une fois.

slt bon j ss nouvelle sur le forum et je me lance avc cette premeiere recette et il y'aura d'autres nchalah;
TRUFFES AU CHOCOLAT NOIR ET BLANC (SANS CUISSON)

Pour celà il vous faut:
1 paquet de gauffrettes fourrage chocolat râpées (gros trous de la râpe ou bien passées au mixeur) (450 g à peu près)
2 verres de cacahuètes grillées et moulues
2 verres de lait en poudre grillé à la poêle (sans graisse à feu doux)
125 g de beurre fondu
4 c à s de sucre en poudre
4 c à s de cacao amer
De l'eau de fleur d'oranger
Pour la décoration:
Du chocolat noir et blanc fondu au bain-marie
Préparation:


Mélanger tous les ingrédients, arroser de beurre fondu puis rajouter l'eau de fleur d'oranger pour ramasser le tout on doit obtenir une pâte maniable et facile à façonner.
Former des boules , les laisser sécher, si on est préssé les plonger directement dans du chocolat fondu puis les rouler dans des cacahuètes ou de la noix de coco.
Laisser sécher 24 h avant de déguster

Remarque: ne pas faire de grosses boules car en les décorant elles paraissent encore plus grosses, petites elles seront plus présentables.

merci archilina c tout simple et elle demande pas bc de temps

assia25 a écrit:

merci bc chere Maissa ...et pr la recette de Makrout ce sera mieu avec les mesures par ex :moi je fais 3 mesure du semoule fine /1 mesure du beurre fondu (smane) et comme ça tu auras makrout betba3 et merci encore une fois.

salam assia25 tu sai ma chér pr le makrout 7ena nedirou 9 mesure d semoule avec 3 mesure de gras(2 mesure 'semene' é 1 huile )
merciiiiiii